Pazar gününe yakışır enfes bir fırın sütlaç tarifiyle sizlerleyim. Oldukca hafifçe fazlaca leziz.. Üstüne bool fındıkla servis edildi mi başka ne ister insan. O süre derhal tarifimize geçelim!
FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler;
- 1 lt süt
- 1 çay bardağı pirinç (pişirmek için 2 su bardağı su)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yiyecek kaşığı buğday nişastası (açmak için 1 su bardağı su)
- 1 tane yumurta sarısı
- Kavrulmuş fındık
Yapılışı;
- Süt ocağa alınır içine şeker eklenmiş olur. Ayrı bir kapta pirinç haşlanır. Haşlanan pirinçlerin fazla suyu süzülerek süte eklenmiş olur.
- Bir kasenin içine nişasta su ile açılır içine bir tane yumurta sarısı eklenmiş olur.
- Süt karışımı kaynamaya başlarken kısıkta olan ateşin altı birazcık açılır ve sicim şeklinde tencereye dökülür bir taraftan da devamlı süratli süratli çırpılır.
- Bu aşamada dibini tutturmaya dikkat edelim devamlı karıştıralım. Kıvam almaya başladığında bir taşım kaynatıp siniye dizdiğimiz kaselerimize boşaltalım.
- Tepsiyi kaselerin yarısına gelecek şekilde su ile dolduralım. Hemen sonra 20 dakika kadar sütlaçların üstünün kabuk bağlamasını beklemiş olalım.
- Öncesinden ısıtılmış 230-250 aşama FANSIZ fırında kontrolü 6-7 dakika kızartalım. Soğuduktan sonrasında kavrulmuş fındık ile servise hazır hale getirebilirsiniz.
Şimdiden afiyetle yiyin, yeniden görüşene dek hoşça kalınca.
- Yumurta sarısının amacı sütlacın üstünün daha güzel kızarmasıdır.
- Fırının fansız olması gerekir aksi takdirde sütlaçların üstü şişer ve patlar.